Лучшие летние коктейли доставят вас в самые мечтательные отели мира
Не волнуйтесь, если ваша летняя поездка отменена на данный момент. Принесите дом отдыха с этими идеально сезонными коктейлями. Юлия Шерро для наблюдателя
Хотя лето официально не начинается до 20 июня, мы уже полностью погрузились в предстоящий сезон. Этим летом будет немного отличаться от прошлых лет, так как многие штаты продолжают советовать жителям оставаться дома и воздерживаться от любых несущественных поездок, но это не значит, что вы не можете наслаждаться лучшими солнечными месяцами.
СМОТРИ ТАКЖЕ: Домашний набор: стильные новые скрепки, чтобы скрасить рутину
Даже если этот летний отпуск, о котором вы мечтали, отложен в этом году, вы все равно можете приготовить лучшие сезонные коктейльные коктейли из ваших любимых мест в отеле и просто притвориться, что находитесь на этом пляже на побережье Амальфи.
Мы поговорили с ведущими миксологами, барменами, режиссерами и ценителями коктейлей в лучших отелях мира, чтобы узнать обо всех напитках, которые они рекомендуют на лето. Не беспокойтесь, если у вас нет конкретных ингредиентов, используемых для этих напитков; просто замените все, что у вас есть под рукой, и это, безусловно, будет так же вкусно.
Ниже приведены наши любимые рецепты идеальных сезонных аперитивов, которые можно смешивать прямо сейчас.
Терраса на озере Комо. Courtesy Гранд Отель Тремеццо
«Этот коктейль - дань нашей террасе T-бара с видом на озеро Комо», - говорит Хатем Алуан, бармен в Grand Hotel Tremezzo. «Ингредиенты подчеркивают сильное присутствие региона, как шафран, который представляет кухню Ломбардии, и оранжевый цвет, который является фирменным знаком Гранд Отеля Тремеццо».
Рецепт блюда:
Bulleit Bourbon 2 унции 0,5 унции Aperol 0,5 унции шафрана 5 розовых перцев
Смешайте все ингредиенты в шейкере с большим количеством льда и энергично встряхните. Украсить белым сельдереем.
Барменская колада. Предоставлено Гамильтон Принцесс
«В Гамильтонской принцессе рукопожатая барменская колада является одним из самых популярных напитков в меню. Пина Колада - виноватое удовольствие; традиционно делаются из белого рома, сливок кокосового и ананасового сока », - объясняет Шон Лекки, директор по еде и напиткам в Hamilton Princess на Бермудских островах. «На Бермудских островах барменом предпочитают ромы гусят. В качестве основы для коктейля мы выбрали легкий и ароматный ром с золотыми печатками гусят, сочетающий цитрусовые и повышающий кислотность, усиливающий острый ананас и сливочный кокос ».
Рецепт блюда:
1,5 унции золотого рома гусят 1 унция свежей смеси лайма 1 унция ананасового сока 1 унция апельсинового сока 0,5 унции Coco Lopez
Отмерьте в стакан для смешивания пинты и залейте льдом. Сильно встряхните. Разлить в стакан. Поплавок ром сверху.
Милашка в розовом. Courtesy Hotel de Crillon
«Нашим новым дополнением к отелю является открытая терраса Concorde Terrace, которая недавно дебютировала как продолжение бара Les Ambassadeurs», - сообщил нам директор бара Les Ambassadrices отеля Hôtel de Crillon Янн Даниэль. «Коктейль« Pretty in Pink »является фаворитом в новом пространстве и был создан как ода нашей женской группе Les Ambassadrices, которая каждую ночь демонстрирует свой невероятный талант в баре. Освежающее сочетание персиков и шампанского открывает летний сезон, и этот легкий в приготовлении коктейль дома идеально подходит для тех, кто ищет сладкий, роскошный и красочный напиток ».
Рецепт блюда:
0,85 унции Absolut Elyx Vodka 0,85 унции Tawny Port 0,3 унции сливочного печа 0,3 унции персикового пюре 0,7 медового сиропа 0,7 лимонного сока 3 капли персикового биттера Brut Шампанское Обезвоженное известковое колесо
Наполните стакан колотым льдом и оставьте в стороне. Смешайте водку, портвейн, крем де пече, персиковое пюре и лимонный сок в шейкере, наполненном льдом, и добавьте три капли персикового биттера. Встряхните, пока шейкер не замерзнет на ощупь. Откажитесь от колотого льда из стекла и замените его свежим кубиком льда. Дважды процедите содержимое шейкера в стакан. Вершина с шампанским Brut и обезвоженной кожурой лайма.
Кона Лайм. Предоставлено Four Seasons
«Для тех, кто дома, лето - идеальное время для экспериментов со свежими фруктами в ваших коктейлях. Ром является идеальной базой для добавления ваших любимых фруктов и наслаждения льдом на солнце », - говорит Бригет Брукинс, помощник директора по еде и напиткам в Four Seasons Resort Hualalai.
Рецепт блюда:
Ром Kuleana 1,5 унции (заменяет любой темный ром) Пюре Kalamansi / Lilikoi (маракуйи) 0,75 унции (заменитель клубничным или персиковым пюре) 1,5 унции Kona Lime Sour
Смешайте все ингредиенты, размешайте и разлейте по бокалам со льдом.
Taylors Chip Dry White Port. Отель Yeatman
«Это мой любимый ежедневный напиток! Port and Tonic - это всегда хорошая идея, и апельсиновая цедра действительно имеет значение », - говорит Беатрис Мачадо, винный директор The Yeatman. «Это действительно освежает и легко воспроизводится дома - попробуйте это после дня на пляже или во время приготовления с друзьями».
Рецепт блюда:
2,5 унции Taylor Fladgate White Port 1 тоник для бутылки (например, индийский тоник Fever Tree) 1 цедра апельсина.
Влейте в бокал хайбол со льдом и украсьте долькой лимона или огурца.
101 Spritz. Предоставлено Белмонд
«101 Spritz - это поворот на классическом апероловом сприте с повышенной прибрежной атмосферой. Мне нравится, как ноты цитрусовых, можжевельника, персика, апельсина и ревеня вызывают освежающее ощущение », - говорит Джордан ДеВиль, сомелье в Belmond El Encanto.
Рецепт блюда:
1 унция авиационного джина 1 унция Aperol 1 унция белого персикового пюре Апельсиновый биттер Просекко Апельсиновый долька / цветок
Наполните белый бокал со льдом. Смешайте в стакан Aviation Gin, Aperol, пюре из белого персика, апельсиновый сок (по вашему вкусу) и Prosecco. Не нужно встряхивать. Украсьте стакан оранжевым клином и / или цветком.
Кастельфали Кислый. Предоставлено Toscana Resort Castelfalfi
«Это уникальный коктейль, рожденный и выращенный в Кастельфальфи, благодаря необычному, но восхитительному сочетанию местных ингредиентов, включая джин и красное вино, в новом необычном творении», - объясняет Ларс-Фредерик Искен, бармен из Toscana Resort Castelfalfi, Предпочитаемый отель.
Рецепт блюда:
1,5 унции Питер во Флоренции Джин 1 унция свежего лимонного сока 1,5 унции сахара Всплеск газированной воды 1,5 унции Кьянти ДОКГ Cerchiaia Riserva Tenuta di Castelfalfi
Поместите джин, сахар и лимон в шейкер и после встряхивания в течение 12 секунд дважды процедите в стакан с высокой миской. Залить газированной водой и смешать ложкой. Налейте красное вино (они используют Chianti Cerchiaia Riserva) и держите два цвета жидкости разделенными. Украсить цедрой лимона.
Персики и сливки. Предоставлено Вестин
«Поскольку персики входят в сезон летом, их сладкие, ароматные ароматы превосходны в коктейлях. Простой, но вкусный десерт превратился в коктейль, этот прохладный и сливочный коктейль - идеальное летнее удовольствие », - говорит генеральный директор L27 Rooftop Lounge в Westin Nashville, LJ Zrnic.
1 унция серого гуся с ванилью 1 унция персика Giffard 1 унция простого сиропа 0,25 унции лимонного сока 1,25 унции пополам
Смешайте все ингредиенты в шейкере. Залейте лед в бокал и украсьте ананасовым листом или апельсиновой цедрой.
Лаванда Авиация. Предоставлено Особняком Палисандра в Тертл-Крик
«Теплые летние месяцы требуют более легкого коктейля, который легко выпить в любое время дня, независимо от того, отдыхаете ли вы у бассейна или наслаждаетесь счастливым часом дома», - объясняет Дэнни Каффолл, ведущий бармен в The Mansion Bar в особняке Rosewood на Turtle Creek. «Наша Lavender Aviation сочетает в себе джин, лимон и лаванду, дополненные мараскино и крем-де-фиолет, чтобы создать сладкую, но терпкую смесь, которая одновременно проста и освежает».
Рецепт блюда:
2 унции джина по выбору 0,75 унции свежего лимонного сока 0,5 унции сиропа лаванды 0,5 унции крем де фиолетта Luxardo Maraschino Amarena cherrys
Построить на льду в шейкере. Встряхните столько, сколько хотите. Налейте в бокал для мартини или чашку. Украсить вишней амарены, цедрой лимона или свежей мятой.
Азимут Спритц. Courtesy Almanac Barcelona
«Даже если вы не можете поехать в Испанию прямо сейчас, этот освежающий коктейль доставит вас прямо на крышу Барселоны», - говорит Себастьян Руджиери, директор по еде и напиткам в Almanac Barcelona. «Нам нравится использовать здесь Cava вместо шампанского или Prosecco, поскольку его цитрусовые ноты дополняют вермут. Апельсиновая корка хорошо подходит в качестве гарнира, если у вас нет цветка гибискуса под рукой ».
Рецепт блюда:
2,5 унции Мартини Фиеро вермут 0,5 унции. Мартини Роял Росатто вермут 0,5 унции. розовый сироп Splash of Cava
Подается на льду в бокале для красного вина.
The Surf Lodge Sangria Spritz. Предоставлено The Surf Lodge
«Мой любимый летний ингредиент - грейпфрут», - говорит Реми Шобитан, миксолог The Surf Lodge. «Это очень освежает и идеальный баланс между сладким и горьким».
Рецепт блюда:
3 унции Whispering Angel Rose 0,5 унции водки 0,5 унции Aperol 1 унция свежего грейпфрутового сока 0,5 унции апельсина 0,5 унции простого сиропа
Смешайте все ингредиенты, встряхните и процедите на свежий лед. Украсить лимоном, апельсиновым колесом и четырьмя малинами.
Кайпиринья. Предоставлено Belmond Copacabana Palace
«Кайпиринья - это фирменный коктейль Бразилии. Его можно быстро и легко приготовить всего лишь из нескольких ингредиентов », - объясняет Андерсон Таварес, главный бармен в Belmond Copacabana Palace. «Это также классический напиток, который предлагает множество изюминок. Он может иметь несколько вариаций в зависимости от фруктов, используемых в рецепте, и от сезона ».
Рецепт блюда:
1 стакан виски 2 чайных ложки сахара 1 лимон 2 унции кашаса
Удалите концы лимона и порежьте его как минимум на четыре части. Измельчить лимон деликатно, чтобы не раздавить кожуру слишком сильно. В этом секрет кайпириньи, чтобы не стать горьким. Добавьте сахар и много льда, затем добавьте кашасу. Хорошо перемешать.
Парабола. Предоставлено The Newt
«Празднование обнесенного стеной лабиринта яблонь в центре наших садов и использование нашего собственного сидра, сделанного нашей командой экспертов, - это прекрасный освежающий напиток, который идеально подойдет тем, кто мечтает о лете в английской сельской местности», - полагает The Newt's. Генеральный директор Эндрю Фолкс.
Рецепт блюда:
0,85 унции ньютон-джина (или джина по выбору) 0,85 унции ликера бузины Сен-Жермен 0,17 унции бузины сердечной 2,5 унции ньютера среднего Cyder (или сидр выбора)
Заполните стакан хайбол с кубиками льда. Залить джин, ликер и ликер. Пополните с помощью Newt Medium Cyder. Украсить розмарином или лавандой и тонким ломтиком яблока.
Брамбл. Предоставлено NoMo Soho
«Брамбл - это повышенный поворот на классическом джиновом соке. Первоначально представленный как сезонный напиток летом 2018 года, его популярность среди наших гостей обеспечила постоянное включение в наше меню », - рассказала Observer миксолог из Nomo Mo Soho в Preferred Hotels Эрика Фигероа.
Рецепт блюда:
8 смешанных ягод ежевики 0,75 унции лайма 0,75 унции простого сиропа 2 унции джина (по желанию водка / текила)
Наполните старомодное стекло колотым льдом. Возьмите наполненный льдом коктейльный шейкер и залейте джином, лаймом, простым сиропом и запутанной ежевикой. Встряхните в течение 10 секунд и дважды процедите, чтобы семена были удалены. Залить льдом и украсить ежевикой.
Эс Ведра. Courtesy 7Pines Kempinski Ibiza / Ведущие отели мира
«Коктейль Es Vedrà является частью Ибицы в жидком состоянии: он был завезен на остров арабами в десятом веке, доминирующая нота коктейля, смягченная миндалем, одним из главных ингредиентов гастрономии Ибицы, в сочетании с немного малины, соленой воды и джина », - говорит Алессио Роскиоли, менеджер бара в 7Pines Kempinski Ibiza, ведущей мировой гостинице. «Элегантное и освежающее сочетание для поездки на Ибицу из дома».
Рецепт блюда:
1.7 унции настоя Джин Маре с лимонной травой 0.85 унции лимонного сока 0.5 унции миндального сиропа
Встряхнуть и процедить. Подавать в бокале для мартини и поместить стакан в ледяной шарик. Украсить сушеным лимоном и малиной.
комментариев